"La fruta más producida y consumida del mundo..."
Índice del artículo
- 1 "La fruta más producida y consumida del mundo..."
- 2 El potencial del banano en Latinoamérica
- 3 Etimología, origen e historia del banano
- 4 Importancia social, ecológica y cultural del banano
- 5 Características morfológicas y fisiológicas del banano
- 6 El hijo o hijuelo del banano
- 7 La inflorescencia, flor o bellota de la planta de banano
- 8 Características del racimo del banano
- 9 Características del fruto de banano
- 10
- 11 Requerimientos de suelo y clima del cultivo de banano
- 12 Técnica de cultivo de banano
- 12.1 Textura del suelo recomendada para el banano
- 12.2 Contenidos de nutrientes en plantas (variedad Cavendish enana)
- 12.3 Recomendación de fertilización para el cultivo de banano
- 12.4 Modo de aplicación de fertilizantes en el cultivo de banano
- 12.5 Temperatura y clima ideal para el cultivo de banano
- 12.6 Requerimientos hídricos y precipitaciones en el cultivo de banano
- 13 La propagación de la planta de banano y sus labores
- 14 Cultivares o variedades de bananos
- 14.1 • Variedad AA 'Jari Buaya'
- 14.2 • Variedad AA 'Kapas'
- 14.3 • Variedad AA 'Lakatan'
- 14.4 • Variedad AA 'Sucrier'
- 14.5 • Variedad llamada 'Dedo de Dama' o 'Guineo Blanco'
- 14.6 • Variedad AAA 'Cavendish'
- 14.7 • Cultivar 'Cavendish Enano'
- 14.8 • Cultivar 'Cavendish Gigante' o 'Grand Naine'
- 14.9 • Cultivar 'Robusta', similar a 'Lakatan'
- 14.10 • Cultivar 'Valery'
- 14.11 • Variedad AAA 'Golden Beauty'
- 14.12 • Variedad AAA 'Gros Michel'
- 14.13 • Variedad AAA 'Morado'
- 15 Híbridos y cultivares mega diversos
- 16 Variedades botánicas
- 17 Manejo fitosanitario del banano
- 18 Labores de mantenimiento del banano
- 19 Cosecha, post-cosecha y mercado del banano
- 20 Mercado y comercio mundial del banano
- 21 Cosas que posiblemente no sabías del banano
- 22 El banano y la cultura de los pueblos
- 23 Imágenes banano
El banano o banana (Musa paradisiaca L.), como fruto, es una falsa baya, muy dulce y carnosa. Sus excelentes contenidos de sacarosa, fructuosa, glucosa y fibra; así como también potasio y vitamina B6, le clasifican como fruto de alto valor energético.
Además, el triptófano presente en esta fruta, puede mediante el ejercicio contribuir a aumentar los niveles de la serotonina. Lo que no solo mejora el humor y combate la depresión; también resulta muy favorable en el proceso de digestión, regula el apetito y combate la depresión.
Existen diversos estudios que también corroboran, que el banano ayuda a la regulación térmica; mejora el sueño, la libido sexual, y disminuye el stress. No en vano es llamado “el fruto de la felicidad.
Se trata de una prodigiosa planta herbácea; fijada al suelo, mediante raíces adventicias y un tallo subterráneo llamado cormo o rizoma.
Éste da origen a los hijuelos, y se continua con un fuerte vástago que concluye en un manojo de largas hojas; que emergen este seudotallo central.
De esta estructura brota la inflorescencia que se convierte en racimo, con numerosas manos y dedos; alrededor de un eje principal cuya terminación es una inflorescencia, flor o bellota.
Los dedos formados en la base del racimo provienen de flores femeninas; y posteriormente constituirán los frutos comestibles una vez alcance la madurez.
El potencial del banano en Latinoamérica
En términos generales el cultivo de bananas si es exigente en nutrientes, requiere de suelos fértiles o bien fertilizados; de texturas que permitan buenos drenajes (nunca arcillosos), por lo general preparados mecánicamente sin quedar mullidos.
Las densidades medias en latinoamerica están alrededor de las 1.666 plantas/ha; y requiere una combinación de agua abundante, con clima cálido.
Además de buena cantidad de mano de obra disponible para algunas labores que no es posible mecanizar fácilmente en la actualidad.
La popularidad y relevancia del banano en latinoamerica se afianza. No solo por estas favorables condiciones agroclimaticas propias del trópico ya mencionadas; también es un cultivo de notable valor “ecológico”, por la cobertura, microclima y protección de los suelos que propicia.
Todos estos aspectos lo hacen atractivo a los productores, lo que sumado a un mercado cautivo a nivel mundial y favorece una alta rentabilidad.
Por consiguiente, es prácticamente una mina de oro. Además de un cultivo predilecto del trópico que puede ser producido exitosamente en el Sur y Centro América.
Contribuyendo así significativamente a dinamizar la economía de la región, y constituyendo parte importante de la cultura gastronómica de varios países centroamericanos.
La agroindustria generada y fortalecida a partir de este fruto, cada día florece y favorece notablemente el comercio intercontinental. Siendo un cultivo de origen asiático, cuya producción se ha diversificado en todas las zonas intertropicales del planeta.
NOTA: Actualmente y según FAOSTAT es el fruto de mayor consumo en el mundo al cierre del año 2018".
Más de 20 siglos de domesticación y beneficios
Etimología, origen e historia del banano
Etimología del banano
La palabra plátano proviene directamente del castellano antiguo plátano o plantano. A su vez, éste tuvo su origen en la palabra latina platanus y del griego antiguo πλάτανος (plátanos) y de πλατύς (platýs), que significa plano o ancho y finalmente del indoeuropeo pl̥thus y plethos.
Fue en Brasil, donde esta especie fue bautizada con el nombre de banana o banano por primera vez. Palabra que procede de la lengua usada de esclavos africanos que llegaron a tierras del Brasil; y que muy pronto, se hizo popular en varios idiomas en todo el mundo. Con respecto a la planta del plátano y el fruto en sí, recibieron este nombre por sus hojas anchas.
Origen del banano
Se han conseguido indicios de que el banano, fue una de las primeras plantas domesticadas por el hombre; hace aproximadamente 10.000 años. Desde la época del neolítico hasta hoy, existe una variedad salvaje en la jungla africana, denominada Musa acuminata.
Los actuales bananos sin semillas, que se calcula tienen unos 2000 años de existencia; se cree fueron el resultado de una mutación en alguna planta. Que hizo que los bananos tuviesen tres copias de cada cromosoma en vez de dos que es lo común.
Por lo general y desde su domesticación, las plantas del banano se reproducen mediante brotes del rizoma o tallo subterráneo; llamados hijuelos, siendo todas las plantas clones de sus antepasados, cuentan con poca variedad genética.
Historia de la difusión del banano
El banano tiene su centro de origen en la región indomalaya, propagándose desde Indonesia hacia el sur y oeste; hasta llegar a Hawái y a la Polinesia, en diferentes épocas.
Sin embargo, se sabía de su existencia por parte de comerciantes europeos, desde el siglo III a.C.; pero no lo introdujeron al viejo continente sino hasta el siglo X cuando fue introducido en África. Fue desde el continente africano, que los que los portugueses la llevarían a Sudamérica; en el siglo XVI luego de la conquista.
La especie como tal llegó a las islas Canarias en el siglo XV. Llevándolo hacia América en 1516 por los portugueses que poblaron Brasil; aunque el cultivo comercial comenzó a finales del siglo XIX o principios del XX.
Los españoles fueron los encargados de llevar la banana a México donde no tuvo problemas en arraigarse. En el 1899, se funda la United Fruit Company en Centroamérica; llegando a ser el banano el primer producto de exportación hacia los EEUU.
Más allá de delicioso… un fruto de relevancia mundial
El banano se cultiva actualmente en 130 países la mayoría ubicados en zonas intertropicales. En las cuales son incorporados a la producción del nutritivo fruto; terrenos fértiles que requieren gran cantidad de mano de obra.
Esto redunda en la generación de innumerables empleos directos e indirectos; ya que cada actividad o labor de cultivo tiene muchas veces varias etapas previas.
Por ejemplo, en lo que respecta a la obtención de hijuelos o semilla asexual, comprende; el deshije con una chícura que corta el hijuelo del rizoma, su limpieza y poda. Además de su tratamiento con una solución desinfectante a base de hipoclorito (a nivel industrial).
La novedad en cuanto a modalidades técnicas agroproductivas apunta a la comercialización del banano orgánico. Que favorece un mayor respeto al ambiente, una mayor inocuidad del proceso de producción y del fruto obtenido. Por ende, es popular entre los cada vez más numerosos consumidores; que están mejor informados y dispuestos a retribuirlo, obteniendose un mejor precio.
Ciertamente. El alerta actual sobre la destrucción mundial del ambiente natural y sus graves consecuencias, entre ellas el Cambio Climático. Lo que justifica, que consecuentemente ocurra una reducción paulatina en la utilización indiscriminada de agroquímicos y técnicas ambientalmente poco sustentables.
Reorientando la producción del cultivo mediante el uso de la agricultura orgánica, incorporando sus técnicas, insumos y prácticas.