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inocuidad

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La inocuidad de algo, y en particular de los alimentos es la ausencia o presencia en niveles seguros y aceptables de substancias o elementos peligrosos que pueden dañar la salud de los consumidores. También se refiere a las condiciones y prácticas que se realizan para conservar la calidad de los alimentos de manera de prevenir su contaminación.

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