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Etapa fisiológica o de desarrollo de un cultivo; en la que se obtienen de una misma cepa o planta varios tallos; los cuales con un adecuado manejo logran alcanzar la madurez fisiológica. El número de macollos depende de la densidad de plantas; puede variar de 3 en alta densidad hasta 15 macollos en bajas densidades.
Los factores que promueven o condicionan el macollamiento son el genotipo, la lámina de agua (menores a 10 cm), fertilidad del suelo, fertilización, adecuado de plantas, condiciones sanitarias.
