gruyere

Queso cuya denominación se debe al espacio geográfico de donde proviene, un Distrito de Suiza. Es elaborado a base de leche de vaca pasteurizada, posee una corteza exterior dura y es suave por dentro. Su sabor y aroma varían de acuerdo al tiempo de maduración al que son sometidos. Es de color amarillento y su aspecto es graso.