torta de ajonjolí

Es una buena fuente proteica y energética ya que contiene de 17 a 23 % de proteína bruta, de 42 a 50 % de aceite con alto contenido en ácidos oléico y linoléico, de 4 a 7% de cenizas y alta cantidad de calcio 0.98%, presenta variadas características que la convierten en un subproducto de especial interés.