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sesamolinol

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Pertenece a la clase de compuestos orgánicos conocidos como metoxifenoles.

Los metoxifenoles son compuestos que contienen un grupo metoxi unido al anillo de benceno de un resto fenol.

El sesamolinol es un compuesto básico extremadamente débil (esencialmente neutro) (basado en su pKa). Se encuentra, en promedio, en la concentración más alta en sésamo.

El sesamolinol también se ha detectado en cereales y productos a base de cereales pero no se ha cuantificado. Esto podría hacer que el sesamolinol sea un biomarcador potencial para el consumo de estos alimentos.

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