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Es una planta herbácea, tropical, perteneciente a la familia de las Caricáceas, su nombre científico es Carica papaya. Presenta un tallo delgado, erecto, cilíndrico, suave, esponjoso, jugoso y hueco, de color gris y generalmente sencillo aunque algunas veces se ramifica. Mide entre 2 y 10m de altura, y 10-30cm de diámetro. Se encuentra endurecido por la presencia de grandes cicatrices causadas por la caída de hojas e inflorescencias.
El fruto de la papaya se consume por su pulpa principalmente, suele ser de color anaranjado y de sabor dulce y jugoso. Se puede tomar como fruta fresca, cocida o en diversos preparados como helados, refrescos y jaleas. Es un alimento bajo en calorías y altamente digestivo.
