proteínas

Son moléculas complejas formadas principalmente por cadenas lineales de aminoácidos, imprescindibles para la estructura y función de las células. Su nombre proviene del griego proteos que significa fundamental, lo cual se relaciona con la importante función que cumplen para la vida.

Algunas funciones de las proteínas son:

•   Inmunológica (anticuerpos)

•   Producción de costras (Ej.: fibrina)

•   Transducción de señales (Ej.: rodopsina).

•   Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno)

•   Enzimática (Ej.: sacarasa y pepsina)