El Consejo de Exportación de Soya de EE. UU. (USSEC) promueve el papel estratégico de la cadena de valor de la soya sostenible en las Américas, para asegurar la producción futura de alimentos y la preservación del planeta.
Acá te explicamos como el Protocolo de Garantía de Sostenibilidad de la Soya de EE. UU. (SSAP) se ha convertido en un referente global para las prácticas agrícolas sostenibles.
¿Sabía qué?
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Desde 1980, los productores de soya de Estados Unidos han disminuido la erosión del suelo en un 66 %, han reducido las emisiones en un 42 % y han aumentado la eficiencia del uso de la tierra en un 47 %; al mismo tiempo que han aumentado la producción en un 96 %.
La demanda de sostenibilidad de los consumidores a la industria no es una moda pasajera. Un suministro confiable de soya de alta calidad producida de manera sostenible es de vital importancia tanto para el consumidor, como para la salud del planeta.
En este sentido, entre los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) están:
- Acabar con la pobreza.
- Proteger el planeta.
- Garantizar que todas las personas disfruten de paz y prosperidad para el año 2030.
Estos ambiciosos objetivos anticipan una población mundial de 9,700 millones de personas para el 2050.
La soya es un alimento estratégico a nivel mundial, tanto para la alimentación humana como para producción de alimentos balanceados para animales.
El problema global de la mal nutrición…
Actualmente el Informe de Nutrición Global 2020 muestra que una de cada nueve personas en todo el mundo está malnutrida:
- Uno de cada tres tiene sobrepeso o sufre de obesidad.
- Casi uno de cada cuatro niños menores de 5 años se enfrenta a un retraso en el crecimiento debido a la desnutrición.
- La inseguridad alimentaria moderada o grave afecta a casi un tercio de la población en Latinoamérica; más de la mitad de la población de África, y a una quinta parte en Asia.
Es en este contexto que el acceso a proteínas de alta calidad será clave para garantizar una buena nutrición para las personas y animales, así como para la salud del planeta; la soya, en efecto es una fuente de proteína completa que posee los tres macronutrientes necesarios para una buena nutrición: fibra, vitaminas y minerales.
De igual forma, la soya estadounidense sostenible también contribuye a la seguridad alimentaria de una población en crecimiento, al mismo tiempo que ayuda a preservar el medio ambiente, contando además con menor cantidad de grasas saturadas.
Un aspecto clave del cultivo de soya sostenible que contribuye a su gran potencial es que puede ser totalmente mecanizado y por ahora parcialmente automatizado.
Detalles de la cadena de valor de la soya sostenible
La soya como solución comienza con los agricultores estadounidenses, que adoptan las mejores prácticas para cultivar soya y obtener así proteínas nutritivas, seguras y asequibles; tanto como alimento para las personas como para los animales.
Desde el campo hasta la mesa, todos los eslabones de la cadena de valor de la soya de los EE. UU. están profundamente comprometidos con la sostenibilidad; desde la siembra hasta la cosecha, y el SSAP verifica esa producción sostenible de soya sin aumentar su costo.
Asimismo, el Consejo de Exportación de Soya de EE. UU. (USSEC) brinda asistencia comercial y técnica a las empresas procesadoras y consumidores de soya de EE. UU. y productos derivados.
Por otro lado, la colaboración con múltiples organizaciones internacionales y directamente con empresas de los diversos sectores agroindustriales en el mundo, le permite cumplir su misión de optimizar el uso y valor de la soya de EE. UU. en los mercados internacionales; con el propósito de satisfacer las necesidades de sus miembros y clientes globales.
Campos de cultivo de soya sostenible siendo monitoreados por un dron.
Actualmente la USSEC está trabajando en Costa Rica, y en la región latinoamericana para promover los beneficios de la producción sustentable con importadores, procesadores y trituradores. Así como también para concientizar a los consumidores de que pueden comprar productos que contengan soya cultivada de manera sostenible.
Cabe destacar que la soya constituye la principal exportación agrícola de Estados Unidos: ha producido constantemente alrededor de un tercio del suministro mundial de soya y cerca de la mitad de la producción se destina a clientes globales, entre ellos Costa Rica. Por lo que la colaboración para educar al mercado regional sobre la cadena de valor sostenible juega un rol estratégico clave.
Sostenibilidad verificada para el consumidor latinoamericano
De acuerdo con el estudio "Food Industry Insights Consumer" desarrollado en 2019 por United Soybean Board, el 73 % de los consumidores globales considera importante ingerir alimentos producidos mediante métodos y prácticas que contribuyan a largo plazo con la preservación del medio ambiente; cerca de la mitad de la soya de EE. UU. se consume en mercados internacionales.
En este sentido, el SSAP verifica los envíos de soya de EE. UU. a otros países como sostenibles, basados en un sistema nacional de leyes y regulaciones de sostenibilidad y conservación, combinado con la implementación cuidadosa de las mejores prácticas de producción:
- La mayoría de los productores de soya de EE. UU. participan en programas voluntarios de conservación.
- Aplican pautas y prácticas estrictas de producción sostenible.
Por otra parte, el SSAP proporciona opciones documentadas y verificadas para los productores de alimentos, forraje, bienes de consumo y empresas de productos industriales en todo el mundo.
Es de resaltar que el informe de USSEC encontró que el 38 % de las exportaciones de soya de EE. UU. se ha verificado como sostenible bajo el SSAP; lo que le convierte en el esquema de verificación de sustentabilidad más grande del mundo con más de 100 millones de toneladas métricas exportadas desde que se lanzó el protocolo en 2014.
Campos de cultivo de soya sometidos al protocolo de análisis de sostenibilidad de SSAP.
Debido a que la soya de EE. UU. se verifica como sostenible según el SSAP, permite que las empresas globales desempeñen un papel clave para ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de vida sustentable. Especialmente al proporcionar una variedad de proteínas y productos que respaldan el éxito de nuestro medio ambiente y nuestros estilos de vida.
Mejora continua: comprometidos con el planeta y las futuras generaciones
Los productores de soya de EE. UU. se caracterizan por:
- Esforzarse por ser los principales buenos administradores de la tierra a través de su compromiso con la agricultura sostenible y la innovación constante.
- Garantizar la siembra, el crecimiento y la cosecha sostenibles a través de prácticas agrícolas como amortiguadores, labranza de conservación, gestión de plagas, manejo del agua y manejo de nutrientes.
Por ejemplo, los cultivos de cobertura son otra forma en que muchos productores de soya de EE. UU. preservan la capa superior del suelo, mientras capturan aún más carbono de la atmósfera. Estos métodos, entre otros, permiten a los agricultores usar menos agua, prevenir la erosión de los suelos y reducir el uso de energía, y todo esto tan solo en el comienzo de la cadena de valor.
De tal manera que alineados con los objetivos globales, la soya sostenible de EE. UU. ha establecido metas para el 2025 a través de sus protocolos:
Beneficios de la soya sostenible
La soya de los EE. UU. es una proteína completa y altamente nutritiva, que posee los tres macronutrientes necesarios: proteínas, aminoácidos y energía; así como una funcionalidad y rendimiento superiores de sus aceites.
Cabe resaltar que la industria de la soya está innovando constantemente, ya sea en el desarrollo de semillas, en las prácticas de producción o en las oportunidades de comercialización; asimismo, la industria de la soya de EE. UU. promete satisfacer las necesidades de un mundo en crecimiento y, al mismo tiempo, proteger nuestros recursos naturales.
En la acuicultura, a la soya de EE. UU. se le puede atribuir un papel importante en el aumento de sostenibilidad y asequibilidad del suministro mundial de productos cultivados en granjas; dado que la harina de soya utilizada es rica en nutrientes, que dan como resultado el cultivo de peces saludables gracias a una proteína vegetal renovable que cumple las necesidades nutricionales de la mayoría de las especies de peces de agua dulce y salada.
Como alimento humano, la soya es reconocida mundialmente como una fuente completa de proteínas, las tendencias de consumo de soya en el mercado continúan aumentando gracias a la calidad de sus productos derivados; aunque también a su diversidad de preparación para diferentes tipos de dietas o estilos de cocina.
Actualmente la soya es una de las mejores fuentes de proteína vegetal que existen.
Empresas Latinoamericanas que forman parte de la cadena de valor de soya sostenible de EE. UU.
El SSAP cuenta con un enfoque medible y orientado a resultados para la mejora continua, que se revisa y actualiza constantemente en función de métricas y comentarios. Cerca de la mitad de los envíos de soya de EE. UU. a la Región de las Américas se verifican como sostenibles bajo el SSAP.
En Costa Rica, también la empresa INOLASA cuenta con este sello que además avalan su compromiso con la sostenibilidad global como parte fundamental de su cadena de valor.
Para más información, por favor visite bit.ly/SoyaSostenibleEEUU
