INVELECAR: Industria láctea trabaja a 25% de su capacidad

El Instituto Venezolano de la Leche y la Carne destacó que la industria láctea trabaja a 25% de su capacidad, pese a los avances logrados en el sector durante lo que va de año.

El director de Invelecar, Rodrigo Agudo, señaló que esta cifra representa una ligera caída frente al 80% de inoperatividad que se registró hasta el 2023. Sin embargo, destacó que la pérdida del potencial de procesamiento de leche ha llevado al productor a enfocarse en la producción de lo que denominó “queso artesanal”. Un producto que, según Agudo, ha ganado un espacio importante en la mesa del venezolano, debido a su bajo precio, en comparación a los quesos industrializados.

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