La producción de proteínas de insectos es una industria que cada vez crece más. Esto se da principalmente por la expansión constante de la producción acuícola y la búsqueda de fuentes sustentables de alimentación para los animales. En esta oportunidad entrevistamos a Felipe Mayol quien es Gerente comercial de Food for the future, una empresa que posee amplio estudio y desarrollo en esta área.
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