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Pistaccia vera

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Nombre científico del pistachero, pistacho, alfoncigo, alfónsigo. Es un árbol pequeño perteneciente a la familia de las Anacardeaceas. Originario del oeste de Asia, de crecimiento lento y adaptable a una gran variedad de tipos de suelos. Su fruto es una drupa que a diferencia de otros frutos secos que son mayormente de color beige los pistachos son de color verde, de sabor agradable y bajo en calorías. además de ayudar a reducir el colesterol malo, tienen propiedades antioxidantes, contienen carotenos, luteínas, antioxidantes polifenolicos, y vitamina E.

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