El maíz es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo y de los más antiguos de la humanidad.
Además de servir como un alimento nutritivo para humanos y animales, también es usado en industrias como la farmacéutica y la de combustibles.
Existen más de 5.000 variedades, siendo el más grande del mundo el Jala, el cual es endémico de un poblado mexicano que puede llegar a medir hasta 60 centímetros.
Genéticamente el se adapta bien a cualquier clima, por eso se cultiva en todo el mundo. Sin embargo, los controles varían de acuerdo con el tipo de clima y suelo.
Los cálculos más generalizados apuntan a rendimientos de 6 a 9 toneladas de granos por cada hectárea cultivada.
China, Estados Unidos y Brasil son los mayores productores en el mundo, cereal que además es el más producido en el mundo.
Se estima que el maíz del futuro se adaptará sin mayores inconvenientes a las altas temperaturas sin influir en su rendimiento de producción actual.
Presenta una gran versatilidad de uso y formidable capacidad de adaptación a diversidad de climas y suelos; gracias a la gran cantidad de variedades del vegetal que existen.
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