En este capítulo de Agro para el siglo 21 tenemos el gusto de entrevistar, desde España, a la especialista en el cultivo de alga espirulina de forma artesanal, Ainhoa Zabala. Acompáñanos a conocer este proyecto para producir alga espirulina, un alimento altamente nutritivo y saludable, en armonía con el medio ambiente, que se comercializa localmente. … Producción de alga espirulina: proyecto artesanal ecoamigable
En este capítulo conversamos sobre agromarketing y como podemos disminuir la brecha que existe entre la acelerada transformación digital que viene ocurriendo a lo largo de toda la cadena agroalimentaria y la formación digital de la mayoría de los agrónomos, productores y técnicos del sector que están en ejercicio actualmente en el campo. Se presenta … El Agrónomo Digital. Una estrategia tecnológica para el futuro
Para conocer de qué se trata la ganadería regenerativa, tenemos el gusto de entrevistar, desde Argentina, al ingeniero agrónomo Pablo Borelli. En los últimos años, a la ganadería se le viene acusando de ser una de las actividades económicas que más influye sobre el calentamiento global del planeta, cosa que nos es tan cierto. A … Ganadería Regenerativa: Cambiando el paradigma hacia una producción sustentable
Uno de los cultivos que cada día tiene más aplicaciones es el cultivo de las algas. Este cultivo se está proyectando como uno de los alimentos que va a ser más consumido en el futuro cercano. Las especies más diversas del planeta, existen micro y macro algas, que se pueden producir tanto en agua dulce … Algas, un cultivo que genera grandes beneficios
Entra y descubre Cochina Envidia: un emprendimiento porcino que desarrolla todas las tendencias actuales recomendadas para los proyectos agrícolas exitosos. Las tendencias actuales en los proyectos agrícolas, apuntan a la producción sustentable, a la agregación de valor en el lugar de producción, garantizar la trazabilidad de todos los eslabones de la cadena y lograr realizar … Cochina Envidia. Un emprendimiento porcino
A pesar de tener La cantidad de tecnologías disruptivas y Startups que se están desarrollando para los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria vienen cambiando. Desde la producción en el campo hasta la forma de comercializar y agregar valor a la producción. ¡Las transformaciones que están ocurriendo en el sector agroalimentario no tienen precedente! Palabras … Startups. Innovación y emprendimiento en el sector agroalimentario
Blockchain en el sector agroalimentario, para ampliar el tema Pablo López fundador de Creatiblock quien nos va hablar sobre la evolución que está teniendo este nuevo avance.
Patricia Jaay, tecnóloga de alimentos y directora del laboratorio Food Safety quien nos va hablar sobre las herramientas para desarrollar un plan de trabajo para la implementación de sistemas de gestión, inocuidad y calidad; así como su aporte al sector agroalimentario.