Semillas de cáñamo como alternativa de proteína

El Proyecto ProALT’ consta en una alternativa a la proteína de origen animal con fuentes de proteínas de origen vegetal como las semillas de cáñamo. La digestibilidad de la proteína de semilla de cáñamo se considera comparable o superior a algunos granos, nueces y leguminosas, por lo que tiene mucho potencial como fuente valiosa de proteínas. Además, la lenteja de agua, también llamada lemna, es una pequeña planta que crece sobre la superficie de aguas estancadas o con poca corriente, especialmente en aguas ricas en nutrientes; puede cultivarse mediante sistemas de alta productividad y es fácil de cosechar. Por tanto, ambas son alternativa a las proteínas de origen animal.