Champiñones expuestos rayos UV aumentan niveles de vitamina D

Una investigación asegura que los champiñones podrían suplir deficiencias de vitamina D. Los científicos demostraron que los hongos expuestos entre 10 y 15 minutos a los rayos UV son eficaces para incrementar en 24 microgramos los niveles activos de esta vitamina, sobre todo en adultos con deficiencia y al ingerirlos funcionan como los suplementos que aumentan los niveles de estos compuestos heterogéneos en la sangre.