Nueva tecnología con IA para determinar la calidad del aceite de oliva

En argentina, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial desarrolla una metodología al servicio del aceite de oliva para mejorar su calidad. Especialistas del INTI están revolucionando la forma de evaluar la calidad del aceite de oliva, un producto clave para la economía regional y las exportaciones argentinas. A través de esta metodología basada en Inteligencia Artificial, crearon un sistema que permite clasificar con mayor precisión el aceite de oliva virgen, virgen extra y lampante (no apto para consumo humano).

Este avance no solo beneficia al sector olivícola, sino que también tiene potencial para ser aplicado en otras cadenas agroindustriales.

Más detalles aquí