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¡Esto es gastronomía! Descubre el proceso detrás de los mejores embutidos

9 de octubre de 2024 16:03:29

Bienvenidos a un nuevo episodio de Cultivando Sabores, en esta oportunidad conoceremos sobre la producción de embutidos de origen de cerdo, un ¡deleite para los paladares!. La carne de cerdo es sometida a diferentes fases que van desde la salazón hasta el envejecimiento con diferentes temperaturas y humedad, dando como resultado una mezcla de sabores únicos.

Conversamos con Massimo Visconti, productor de embutidos, quien nos contará sobre la producción de jamón serrano y jamón ibérico de bellota, considerados unas joyas gastronómicas.