Zizania aquatica

Planta anual perteneciente a la familia de las Poaceae, originaria del este de América del norte, puede llegar a alcanzar tres metros con cincuenta centímetros de altura. Se desarrollan en suelos con pH ácido, neutro o alcalino. Su parte subterránea crecerá con vigor en soportes con textura arenosa, franca o arcillosa.  Es conocida de forma común como: arroz salvaje, arroz silvestre, arroz canadiense, arroz indio y avena de agua.