Los ovinos en el trópico es usual manejarlos en pastoreo, en forma desde extensiva hasta intensiva, con pastos de diferentes especies. No obstante, estos pastos, cualquiera sea su edad de pastoreo, casi nunca poseen los niveles de proteína cruda (PC) que los ovinos necesitan. En este sentido, los niveles de proteína en estos pastos están … Ovinos: manejo y alimentación con Leucaena leucocephala
Las ovejas se convirtieron hace más de 9 mil años en uno de los primeros animales domesticados por el hombre. Quienes vieron en la ganadería ovina un sinfín de posibilidades para mejorar su calidad de vida.
La leche de la oveja tiene 80 por ciento más de calcio que la leche de vaca. Se digiere mejor y es rica en vitaminas y minerales, además no genera reacciones alérgicas.
Aparte de la leche de la oveja también se puede aprovechar la carne, la piel para elaborar cueros, el estiércol y la lana, la cual es extraída del animal mediante el procedimiento conocido como esquila.
Gracias a los constantes sistemas de mejoramiento y selección de razas, en la actualidad existen razas orientadas en la producción especifica de carne, lana y leche.
También existen razas de doble propósito orientadas en la producción de lana y carne a la vez.
El tamaño de los ovinos varía de acuerdo con los distintos tipos de raza, pero el tamaño promedio se encuentra entre los 67 y 120 centímetros.
Los ovinos están adaptados a pastorear en diferentes ambientes, los pastos cortos y finos son ideales, Un ovino adulto requiere una cantidad de forraje fresco igual a 15% de su peso vivo.
La carne de ovejas es una excelente fuente de vitaminas B1, B6 y B12. La vitamina B3 también presente en la carne de ovinos sirve de gran ayuda en la protección contra la enfermedad de Alzheimer.
Hace 9.000 años, el hombre vio en la cabra un valioso recurso para su supervivencia y evolución; convirtiendo a este pequeño animalito en el primer rumiante en ser domesticado por el hombre.
Su leche es altamente digestible, rica en vitaminas y minerales, y a diferencia de la de la vaca, raras veces genera reacciones alérgicas.
Además, contiene mayor porcentaje de proteínas y sólidos totales; rindiendo significativamente más en la elaboran de quesos y otros derivados.
El 10% de las cabras que actualmente existen, se crían en sistemas altamente tecnificados, mientras que el 90% son usadas con fines de subsistencia por familias rurales de todo el mundo; aprovechando su leche, carne, piel y hasta las excretas, en la elaboración de un excelente abono con alto contenido de nitrógeno.
Las exigencias de alimentación, espacio y cuidados de la cabra son significativamente menores a las del ganado bovino; de allí el popular dicho “donde come 1 vaca, comen 10 cabras”.