El fósforo es uno de los nutrientes más importantes para asegurar la producción de alimentos, siendo esencial en el cultivo de arroz para llegar a una producción óptima. Sin embargo, un uso inadecuado o excesivo de los fertilizantes fosfóricos puede producir efectos indeseables en el medio ambiente, especialmente importantes en la calidad del agua como la eutrofización.
La eutrofización se caracteriza por un crecimiento desmesurado de algunas especies de algas en superficie que acaban por impedir el paso de la luz, por lo que las algas del fondo no pueden realizar la fotosíntesis y el agua acaba perdiendo casi todo el oxígeno.
Cabe destacar que en algunas zonas agrícolas se ha detectado la eutrofización debido al incremento de las aportaciones de purines de cerdo. Además, el fertilizante fosfórico es un recurso limitado, no renovable y que es necesario gestionar de manera eficiente, tanto por el impacto económico como por la disponibilidad de este recurso.
Importancia del fósforo en el cultivo de arroz
Índice del artículo
- 1 Importancia del fósforo en el cultivo de arroz
- 2 Pasos para una gestión sostenible del fósforo en el cultivo de arroz
- 3 Cultivo de arroz: ensayo de fertilización fosfórica
- 4 Estrategia sostenible o estándar de aplicación de fósforo en el cultivo de arroz
- 5 Cultivo de arroz: resultados de la estrategia sostenible vs estrategia estándar
- 6 Importancia de la aplicación sostenible de fósforo
- 7 Referencias consultadas
El fósforo es un elemento esencial para el cultivo de arroz, estimula el desarrollo radicular, favorece la precocidad de la maduración en bajas temperaturas; también, aumenta la producción de tallos, el desarrollo del grano y el nivel nutricional del mismo. Sin embargo, las necesidades del cultivo sobre este nutriente no son elevadas.
Con respecto a la absorción, esta ocurre en las fases iniciales del cultivo de arroz, especialmente durante la fase de ahijado, y es fácilmente redistribuido a los diferentes órganos de crecimiento y grano. Por otra parte, en suelos inundados, la capacidad de suministrar fósforo del suelo a la planta es mayor que en suelos no inundados; ya que cuando el arrozal se inunda, se desencadenan una serie de fenómenos físicos, microbiológicos y químicos que favorecen el incremento de la disponibilidad del nutriente.
Pasos para una gestión sostenible del fósforo en el cultivo de arroz
El primer paso para realizar una gestión sostenible del fósforo es conocer la fertilidad del suelo mediante un análisis que permita conocer la disponibilidad del nutriente. Además planificar, si es necesaria una fertilización fosfórica ajustándola a la variedad, el tipo de suelo y sistema de cultivo.
De este modo, se podría evitar o disminuir la fertilización fosfórica. Por ello, el objetivo de este trabajo es comparar una estrategia sostenible, basada en ajustar la fertilización a las necesidades del cultivo de arroz y la fertilidad del suelo, con la estrategia estándar, en la que el fósforo se aplica, de manera generalizada, en cobertera.
Cultivo de arroz: ensayo de fertilización fosfórica
El estudio se realizó en el Delta del Ebro, en campos de agricultores colaboradores, que se seleccionaron teniendo en cuenta los niveles de fósforo (alto y bajo), la textura de suelo (arenosa o arcillosa) y que representan la variabilidad natural del delta del Ebro (Imagen 1 y tabla 1).
Las parcelas objeto del estudio ocuparon una superficie de 100 m2 para cada estrategia. Para ello todas las parcelas fueron sembradas por la variedad JSendra, por ser la más representativa en el perfil varietal actual del Delta del Ebro.
Características de los campos demostrativos
En cuanto al abonado nitrogenado se aplicó de forma fraccionada, un tercio en fondo, un tercio al inicio del ahijado y un tercio al inicio de la panícula. A tal fin se aplicó una dosis total de 195 kg N/ha, mientras que para asegurar un aporte suficiente en potasio se aplicó en fondo a una dosis de 36 kg K2O/ha.
En lo que respecta al abonado fosfórico, éste se realizó en función de las estrategias a implementar. Así, la gestión y aplicación de fertilizantes las realizó el equipo técnico del IRTA, en función de las estrategias evaluadas. Mientras que el manejo del cultivo de arroz (gestión del agua, siembra y tratamientos fitosanitarios) lo realizó en cada caso el propietario del campo colaborador.
Tabla 1. Principales características de los campos demostrativos y años de ensayo (CIC: capacidad de intercambio catiónico, P: fósforo, K: potasio, CE: conductividad eléctrica del extracto saturado y textura USDA)
| Localización | Año | CIC (mEq/100 g DM) | P (mg/kg sms) | K (mg/kg sms) | CE (extr. sat.) | Textura |
| 1 | 2021 | 14.6 | 111 Muy alto | 209 Normal | 4.17 dS/m | Franca |
| 2 | 2021-2022 | 13.4 | 9.01 Bajo | 131 Normal | 4.54 dS/m | Arcillo-limosa |
| 3 | 2021-2022 | 12.1 | 42.8 Muy alto | 117 Bajo | 5.06 dS/m | Franco-arcillo-limosa |
| 4 | 2021-2022 | 16.0 | 44.6 Muy alto | 159 Normal | 5.01 dS/m | Franco-arcillo-limosa |
| 5 | 2021-2022 | 17.7 | 8.20 Bajo | 235 Normal | 7.68 dS/m | Arcillo-limosa |
| 6 | 2021-2022 | 19.6 | 6.89 Bajo | 259 Alto | 8.33 dS/m | Arcillosa |
| 7 | 2022 | 15,9 | 20.6 Normal | 151 Normal | 3,77 dS/m | Arcillo-limosa |
Imagen 1. Mapa del Delta del Ebro y ubicación de los campos demostrativos.
Estrategia sostenible o estándar de aplicación de fósforo en el cultivo de arroz
Las estrategias evaluadas fueron las siguientes:
- Estrategia estándar: la aplicación del fósforo se realizó de acuerdo con las prácticas más habituales en la zona, que consisten en aplicar el fósforo en cobertera; generalmente en forma de fosfato biamónico sin tener en cuenta la fertilidad del suelo. La dosis de fósforo aportado fue de 60 kg P2O5/ha (tabla 2).
- Estrategia sostenible: la aplicación del fósforo se realizó en momentos y dosis que requiere el cultivo de arroz y según el nivel de fósforo del suelo. Así, los campos que presentaban niveles altos o muy altos de fósforo no recibieron aportaciones y los campos que presentaban niveles bajos, la dosis de fósforo aportada fue de 60 kgP2O5/ha. En esta estrategia, la aportación del fósforo se realizó en fondo (tabla 2).
Tabla 2. Nivel de fósforo (P) de los campos demostrativos donde se realizó el ensayo y fertilización fosfórica aplicada según estrategia sostenible o estándar.
| Campo demostrativo | Nivel de fósforo al suelo (mg P/Kg sms) | Aportación de fósforo según estrategia (kg P2O5/ha) | |
| Sostenible | Estándar | ||
| 1 | 111 Muy alto | 0 | 60 |
| 2 | 9.01 Bajo | 60 | 60 |
| 3 | 42.8 Muy alto | 0 | 60 |
| 4 | 44.6 Muy alto | 0 | 60 |
| 5 | 8.20 Bajo | 60 | 60 |
| 6 | 6.89 Bajo | 60 | 60 |
| 7 | 20.6 Normal | 50 | 60 |
Cultivo de arroz: resultados de la estrategia sostenible vs estrategia estándar
- El desarrollo agronómico del cultivo de arroz no se diferenció en las dos estrategias evaluadas. De esta forma, la densidad de plantas y panículas en la estrategia sostenible fue igual a la estrategia estándar.
- En general, el índice NDVI (indicativo del vigor del cultivo de arroz) fue ligeramente superior en la estrategia sostenible respecto a la estrategia estándar, intuyendo así un mejor estado nutricional de las plantas.
- El rendimiento en grano de las dos estrategias no se diferenció de forma estadísticamente significativa (gráfico 1). En este sentido, la producción obtenida en la estrategia sostenible fue la misma que en la estrategia estándar.
Gráfico 1. Rendimiento en grano de las dos estrategias evaluadas (sostenible y estándar) según año de ensayo. La ausencia de letras o la misma letra sobre las columnas indica que no existen diferencias estadísticas según el test de Duncan al 5 % de significación. Las barras indican el error estándar.
Importancia de la aplicación sostenible de fósforo
La aplicación del fósforo de forma sostenible se considera la estrategia de fertilización que es capaz de optimizar el uso de este nutriente, a la vez que consigue un desarrollo de cultivo de arroz y rendimiento en grano igual a la estrategia estándar.
Es importante resaltar que aplicar el fósforo en momentos y dosis que requiere el cultivo de arroz conlleva un manejo sostenible de la fertilización fosfórica y, además, puede incrementar el rendimiento económico de la explotación.
Cabe tener en cuenta que algunos agricultores (niveles altos o muy altos de fósforo al suelo) podrían ahorrarse el abonado en fósforo y además evitar la posible contaminación del suelo y de las aguas subterráneas.
Autores: Mar Català-Forner, Andrea Bertomeu, Núria Tomàs y Eva Pla
IRTA, ctra. Balada, km 1. 43870 Amposta, mar.catala@irta.cat
Agradecimientos
Es un proyecto financiado a través de la operación 01.02.01 del PDR de Cataluña 2014-2022.
Agradecemos a todos los agricultores que desinteresadamente han colaborado cediendo sus campos para poder testar las distintas estrategias de manejo del fósforo.
Referencias consultadas
- Catala, MM., 2011. Guía práctica de la fertilización racional de los Cultivos en España. El abonado del Arroz. Capítulo 18, 151-161
- CE, 2013: https://ec.europa.eu/environment/consultations/pdf/phosphorus/ES.pdf
- Dobermann, A.,2000. Rice: Nutient dissorders & nutrient management.
- Yan, Z., Peñuelas, J., Sardans, J., et al. , 2016. Phosphorus accumulates fester than nitrogen globally in freshwater ecosystems under anthropogenic impacts. Ecology Letters. 19: 1237–1246.
- Penuelas, J., Sardans,J., . Alcaniz, J.M. and. Poch, J.M., 2009. Increased eutrophication and nutrient imbalances in the agricultural soil of NE Catalonia, Spain. Environ. Biol. September: 841-846.
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