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Es una especie perteneciente a la familia de las Poáceas (gramíneas), cuya semilla es comestible. Son plantas anuales; con tallos de 40–150 cm de alto. Lígula de 7–30 mm de largo; láminas de 24–60 mm de largo y 6–22 mm de ancho. Las inflorescencias en panículas de 9–30 cm de largo. Este cereal constituye la base de la dieta de casi la mitad de la población mundial.
