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Cultivo de papa: ¿Cuándo se siembra y se cosecha?
La papa (Solanum tuberosum), herbácea de la familia Solanáceas, originaria del altiplano andino, fue domesticada hace 8.000 años, y llevada a Europa como curiosidad botánica, consumiéndose como forraje y ornamental, hasta que el Chef Antoine Parmentier, la expandió en la cocina popular francesa y el irlandés Enrique Doyle, en España, en el siglo XVIII, convirtiéndose hoy día en un alimento universal.
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