{"id":550,"date":"2020-06-09T13:12:51","date_gmt":"2020-06-09T13:12:51","guid":{"rendered":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/?post_type=lesson&#038;p=550"},"modified":"2020-07-07T13:49:06","modified_gmt":"2020-07-07T13:49:06","slug":"presentacion-comercial-de-la-carne-de-conejo","status":"publish","type":"lesson","link":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/leccion\/presentacion-comercial-de-la-carne-de-conejo\/","title":{"rendered":"Presentaci\u00f3n comercial de la carne de conejo"},"content":{"rendered":"<p>En su mayor\u00eda se puede conseguir el conejo como una canal entera sin piel, eso quiere decir el cuerpo del animal con o sin cabeza entero, pero un despiece t\u00edpico consiste en trocear la canal en siete partes:<\/p>\n<ul>\n<li>Dos patas delanteras.<\/li>\n<li>Dos patas traseras.<\/li>\n<li>El lomo (todas estas piezas de primera) y<\/li>\n<li>Dos porciones de t\u00f3rax (de segunda categor\u00eda).<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_19048\" class=\"wp-caption aligncenter\" aria-describedby=\"caption-attachment-19048\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-19048 \" src=\"https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-11.jpg\" sizes=\"(max-width: 929px) 100vw, 929px\" srcset=\"https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-11.jpg 600w, https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-11-300x159.jpg 300w, https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-11-390x205.jpg 390w\" alt=\"Canal de conejo entero\" width=\"929\" height=\"491\"><figcaption id=\"caption-attachment-19048\" class=\"wp-caption-text\">Canal de conejo entero a detalle.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Actualmente en algunos pa\u00edses se ofrece la canal envasada al vac\u00edo, as\u00ed como algunos alimentos procesados como chorizos, alb\u00f3ndigas, hamburguesas y milanesas, entre otros.<\/p>\n<p>Esta es una carne con gran versatilidad ya que se adapta perfectamente a todo tipo de cocciones, por tal raz\u00f3n existen much\u00edsimas formas de cocinarla dentro de las que m\u00e1s destaca en salsa, al ajillo, al horno, con&nbsp;<span class=\"glossaryLink \" style=\"box-sizing: border-box; border-width: 0px 0px 1px; border-color: initial; border-image: initial; font-variant: inherit; font-stretch: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; text-decoration: none !important; border-style: initial initial dotted initial;\" title=\"Glossary: arroz\" data-cmtooltip=\"Es uno de los cereales m\u00e1s consumidos en todo el planeta. En algunos pa\u00edses asi\u00e1ticos, de hecho, se trata del principal producto alimenticio. La&nbsp;<strong>lisina<\/strong>&nbsp;y el&nbsp;<strong>almid\u00f3n<\/strong>&nbsp;son algunas de las sustancias presentes en su grano. Tambi\u00e9n aporta prote\u00ednas (7%), minerales y, en estado natural, con muchas vitaminas.<br \/><img class=&quot;size-medium wp-image-4783 aligncenter&quot; src=&quot;https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/arroz-300x225.jpg&quot; alt=&quot;&quot; width=&quot;300&quot; height=&quot;225&quot; \/>&#8220;>arroz<\/span>.<\/p>\n<p>Y podemos nombrar algunos platos, conejo al salmorejo, conejo al ajillo, paella de conejo, estofado de conejo, conejo a la&nbsp;<span class=\"glossaryLink \" style=\"box-sizing: border-box; border-width: 0px 0px 1px; border-color: initial; border-image: initial; font-variant: inherit; font-stretch: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; font-size: 14px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; text-decoration: none !important; border-style: initial initial dotted initial;\" title=\"Glossary: cerveza\" data-cmtooltip=\"Bebida alcoh\u00f3lica de sabor amargo y color amarillento, m\u00e1s o menos oscuro, que se obtiene por fermentaci\u00f3n de la cebada y se aromatiza con l\u00fapulo.<br \/>Hist\u00f3ricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios. Las evidencias m\u00e1s antiguas de la producci\u00f3n de cerveza datan de alrededor de IV milenio a. C. fueron halladas en Godin Tepe, en el antiguo Elam (actual Ir\u00e1n).&#8221;>cerveza<\/span>, conejo marinado en salsa de almendras y otro sin fin de recetas sin incluir la que se adapte a las condiciones del momento.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19049\" class=\"wp-caption aligncenter\" aria-describedby=\"caption-attachment-19049\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-19049 \" src=\"https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-12.jpg\" sizes=\"(max-width: 924px) 100vw, 924px\" srcset=\"https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-12.jpg 996w, https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-12-300x225.jpg 300w, https:\/\/agrotendencia.tv\/agropedia\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/agrotendencia-agropedia-cria-conejo-12-768x575.jpg 768w\" alt=\"Canal de conejo troceado\" width=\"924\" height=\"692\"><p><\/p>\n<figcaption id=\"caption-attachment-19049\" class=\"wp-caption-text\">Canal de conejo una vez troceado.<\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n observa la siguiente presentaci\u00f3n, y prep\u00e1rate para responder el cuestionario.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-slideshare aligncenter wp-block-embed is-type-rich is-provider-slideshare wp-embed-aspect-1-1 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Conejos.\" src=\"https:\/\/www.slideshare.net\/slideshow\/embed_code\/key\/8AoSJBzOQbAde4\" width=\"427\" height=\"356\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" style=\"border:1px solid #CCC; border-width:1px; margin-bottom:5px; max-width: 100%;\" allowfullscreen> <\/iframe> <div style=\"margin-bottom:5px\"> <strong> <a href=\"https:\/\/www.slideshare.net\/AshleyAbreu3\/power-point-66280946\" title=\"Conejos.\" target=\"_blank\">Conejos.<\/a> <\/strong> from <strong><a href=\"https:\/\/www.slideshare.net\/AshleyAbreu3\" target=\"_blank\">AshleyAbreu3<\/a><\/strong> <\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Responde las preguntas del examen para pasar a la siguiente lecci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"lesson-tag":[28,29],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/wp-json\/wp\/v2\/lessons\/550"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/wp-json\/wp\/v2\/lessons"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lesson"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/wp-json\/wp\/v2\/lessons\/550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":554,"href":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/wp-json\/wp\/v2\/lessons\/550\/revisions\/554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lesson-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrotendencia.tv\/cursagro\/wp-json\/wp\/v2\/lesson-tag?post=550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}