calostro

Líquido de color amarillento claro; que segregan las glándulas mamarias de la mujer y la hembra de los animales mamíferos unos meses antes y unos días después del parto, hasta que se produce la subida de la leche; se caracteriza por ser rico en proteínas y sales minerales, con una escasa proporción de lactosa.

Compuesto por inmunoglobulinas, agua, proteínas, grasas y carbohidratos.